@oncekahvem hakkında


Merhaba,

İzmirli bir ODTÜ'lünün, lise yaşamının başında farklı platformlarda yayımladığı görüşlerini toparlayarak lise yaşamının sonlarına doğru açtığı Instagram hesabının #oncekahvemgörüş kısmının uzantısı olan bu web sitesinde, zaman geçirmekten keyif aldığı mekânları ve bunlarla ilgili radar çalışmalarını bulacaksınız.

İletişime geçmek için, iletişim butonuna ilave olarak şöyle bir seçenek daha var:

tüm linkler: meltems web


Medium blog: @meltemsahin11
 Linkedin: Meltem ŞAHİN

e-mail: meltemsahin2000@gmail.com


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

ODTÜ GOURMETGUIDE I "ODTÜ'de Nerede Ne Yenir"

Resim
Bundan sonra ODTÜ içerisindeki kantin ve özel işletme keşiflerimi  @odtudeyemek  üzerinden paylaşacağım. @oncekahvem  'de ise Ankara ve İzmir keşifleri, değerlendirme ve menüleri gelmeye devam edecek. Devamlı güncel tuttuğum ODTÜ Gourmetguide’ı indirmek için resme tıklayın:
Devamı

#oncekahvemgörüş : 3 karakteristik Coffee Department kavrumu deneyimi üzerine

Resim
Nitelikli kahve akımıyla birlikte kahvenin topraktan fincana serüveni açıkça tüketiciye yansıtılmaya başlandı. Bu noktada içtiğimiz birçok çekirdek hakkındaki bilgimizin kendi kütük bilgimizden bile fazla olduğunu söylesek herhalde çok da abartmış sayılmayız. Çekirdek cinsi, varyetesi, yetiştiği rakım, tadım ve koku notaları, bölgesi, çiftçisi  ve hatta  aracısı  gibi birçok bilgiye sahip olarak yudumluyoruz fincanımızı. Bu da hiç şüphesiz sektöre değer katan, kavurucuları, üreticileri ve tüketicileri her daim gelişmeye iten bir itki oluşturuyor. Türkiye’nin en iyi kavurucularından  Coffee Department   ’tan aldığım çekirdekler içerisinde damağımda ve burnumda uzun süre unutamayacağım deneyim yaşatan 3 tane bölge çekirdeğinden bahsedeceğim sizlere. Bu yazının amacı ilginç tasvirler ve notalarla sizi boğmaktan öte aslında minik bir çekirdeğin ne kadar çok duyumuza hitap ederek hayatımızı zenginleştirebileceğini sezdirmeye çalışacağım. . . . Department’ın ustalıkla kavurmasıyla profilini
Devamı

#oncekahvemgörüş: "İyi kruvasan üzerine"

Resim
En son yaptığım Fransa ziyaretinde gözlemlediğime göre, Fransız kültüründe fırınların yeri epey fazla. Hem leziz bagetleriyle hem de çeşit çeşit ince hamur ürünleriyle fırıncılığa çokça emek sarf edip fazlasıyla karşılığını alan Fransızlar, özellikle kahvaltılarında bu ürünleri zevkle tüketiyorlar. Farklı fırınların birbirinden farklı vitrinlerinde çeşitli tatlı ve tuzlu ürünlerin arasında herhalde en klasik olanı “kruvasan”. Hem Türkiye’de hem de Fransa’da yediğim kruvasanları karşılaştırdığımızda aslında ülkemizde- bilhassa İstanbul’da- de iyi kruvasan yapılabildiğini görmek mümkün. Yine de bu kültürü yaşatan ve sahiplenen Frenk diyarının, işin kurallarını belirlediğini belirtmekte etmekte fayda var. İşte tam bu yüzden, bugüne kadar her yönüyle orijinal kruvasanı deneyimledik mi,  sorgulamak lazım. Benim, orijinal bir kruvasanda gözlemlediğim temel kaidelere gelirsek: — Her şeyden önce iyi malzeme şart. Halis tereyağı, iyi ve doğru un, eser miktarda kullanılan yu
Devamı